酒(jiu)(jiu)石(shi)酸(suan)鉀(jia)鈉是一種有機物，化學(xue)式為(wei)NaKC4H4O6，利(li)用葡萄下腳料中(zhong)所(suo)含的酒(jiu)(jiu)石(shi)與碳(tan)酸(suan)鈉或氫氧化鈉產(chan)生中(zhong)和反(fan)應而(er)制(zhi)得(de)C4O6H4KNa分D型和DL型兩種， D型為(wei)無色透(tou)明結(jie)(jie)晶(jing)體。密度(du)1.79g/cm3。熔點75℃。在(zai)熱(re)空氣中(zhong)有風化性(xing)，60℃失(shi)去部分結(jie)(jie)晶(jing)水(shui)，215℃失(shi)去全部結(jie)(jie)晶(jing)水(shui)。在(zai)水(shui)中(zhong)的溶解度(du)0℃時100 ml為(wei)18.4g，10℃時100 ml為(wei)40.6g，20℃時100 ml為(wei)54.8g，30℃時100 ml為(wei)76.4g。不溶于醇。具有絡(luo)合(he)性(xing)，能與鋁(lv)、鈹、鎘、鈷、鉬、鈮、鉛、鎳、鈀(ba)、鉑(bo)、銠(lao)、銻、錫、鉭、鎢(wu)、鋅、（銅）及硒(xi)、碲等金屬離子在(zai)堿性(xing)溶液中(zhong)形成可溶性(xing)絡(luo)合(he)物。

分子量：210.159

分子式：C4H4KNaO6

CAS號：304-59-6

英文別名(ming)：Seignette salt; Rochelle salt; potassium sodium (2R,3R)-2,3-dihydroxybutanedioate hydrate (1:1:1:4); potassium sodium 2,3-dihydroxybutanedioate; Potassium Sodium Tartrate anhydrous; L(+)Potassium Sodium Tartrate

英文名(ming)稱：potassium sodium tartrate

中文別名：羅謝爾鹽

中文名(ming)稱：酒石(shi)酸鉀鈉

InChI：InChI=1/C4H6O6.K.Na/c5-1(3(7)8)2(6)4(9)10;;/h1-2,5-6H,(H,7,8)(H,9,10);;/q;2*+1/p-2

EINECS號：206-156-8

描述：性狀 四水物為白色結晶粉末。 熔點 70~80℃  相對密(mi)度 1.79g/cm3 溶(rong)解性 溶(rong)于(yu)0.9份水中，幾乎不溶(rong)于(yu)乙醇(chun)。

蒸汽壓：4.93E-08mmHg at 25°C

水(shui)溶性：630 g/L (20℃)

閃點：209.4°C

沸點：399.3°C at 760 mmHg

熔點：70-80℃

產品(pin)用途(tu)：在食品(pin)工(gong)業(ye)上作焙粉，印刷業(ye)上制版、制鏡(jing)，熱水瓶工(gong)業(ye)作還原(yuan)劑。

1.在印刷(shua)業上(shang)制版、制鏡、熱水(shui)瓶工業作還(huan)原劑

2.電鍍工業絡合劑

3醫藥上作緩瀉劑

4電(dian)訊工業上用以制晶體喇叭及話筒

5化肥工業(ye)ADA脫硫劑(ji)

6在玻璃或其他工業(ye)上均有應用

7食品中還原糖的監測，加(jia)在斐林(lin)試劑(ji)中酒石酸(suan)絡銅(tong)生(sheng)成，促進氧化亞銅(tong)生(sheng)成

8化學(xue)分(fen)析(xi)中(zhong)用(yong)來屏蔽金屬離子